2015-11-27から1日間の記事一覧
醤（ひしお）とは 醤（ひしお）とは、食材を塩漬けにして出てくる液体のこと。 味噌や醤油の原型とも言われています。 醤は原料によってさらに細分化されていて、肉から作るものを肉醤、魚から作るものを魚醤、果実や海藻から作るものを草醤、穀物から作るも…
醤（ひしお）とは 醤（ひしお）とは、食材を塩漬けにして出てくる液体のこと。 味噌や醤油の原型とも言われています。 醤は原料によってさらに細分化されていて、肉から作るものを肉醤、魚から作るものを魚醤、果実や海藻から作るものを草醤、穀物から作るも…
